Michelinkok tilbyder sit bud på helt vildt lækker og super enkel mad, der kan laves på under en time, i denne brugervenlige spilkogebog med en helt ny tilgang til emnet.

Kok på kong Hans Kælder, Mark Lundgaard, har jagt som sin store passion og derved udnyttelse af det vildt, som du som jæger er så heldig at få med hjem. Bogen er skrevet til jægere og andre med let adgang til vildtkød, men ambitionen er ikke mindst, at den kan være med til at bane vej for endnu flere almindelige forbrugere til at ville spise vildt.

Mad lavet på vildt har ry for at være tidskrævende og traditionel med en tydelig smag af vildt. Men gennem de seneste år har Mark eksperimenteret med at lave vildtretter i øjenhøjde til både jagtbegivenheder og privat for at vise, hvor skønt at spise vildt med den rette tilberedning, og at det kan indgå i en travl hverdag. Det har været en stor succes. Han har fundet inspirationen til bogens 64 super lækre retter på nært hold. Til daglig arbejder han i restauranten med mennesker af mange forskellige nationaliteter, og hans kæreste er halv thai. Det er det, bogen handler om.

Fastfood er derfor i den forbindelse en god blanding af udenlandske streetfood-klassikere og danske cafeteria-evergreens fra Marks egen hånd: Fra ravioli, tacos, empanadas, pad thai, bahn mi og forårsruller til frikadellesandwich, pariserbøf, bbq ribs, chili og hotdogs. De fleste opskrifter er rigtige bud på fastfood i ordets egentlige betydning, som mange af os kender og elsker det. Et par er flere weekendprojekter, der kan udføres, når tiden er inde. Mange af dem kan dog fryses til senere brug, så der er bare fastfood en anden dag